椰浆蘑菇浓汤
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荡淡
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食材
素火腿 一片
吐司面包 适量
口蘑 3个
椰浆 40-50ml
面粉 1大勺
植物油 约20ml
现磨黑胡椒 适量
法香碎 适量
适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎
  • 步骤 2/9
    炒锅烧热,倒入植物油
  • 步骤 3/9
    放入面粉
  • 步骤 4/9
    小火炒香
  • 步骤 5/9
    倒入开水搅匀
  • 步骤 6/9
    放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠
  • 步骤 7/9
    倒入椰浆搅匀
  • 步骤 8/9
    加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可
  • 步骤 9/9
    面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食
小贴士

1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。

2、素火腿不是必须的,买不到可以省略。

3、蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但这样比较麻烦一些。

4、素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香

5、椰浆我用的是雄鸡标的,这是我用过的味道最好的椰浆了,强烈推荐!

6、放入烤的焦黄酥脆的面包丁,好吃哦~

发布于 2018-10-28
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