Name: 草莓麦芬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 100克; 新鲜草莓 80克; 牛奶 80克; 红糖 60克; 鸡蛋 20克; 玉米油 30克; 泡打粉 1小勺(5ML); 肉桂粉 1/4小勺(1.25ML); 盐 1/4小勺(1.25ML)

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草莓麦芬

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又到草莓上市季。

参考分量：大纸杯4个。

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟

食材

低筋面粉 100克

新鲜草莓 80克

牛奶 80克

红糖 60克

鸡蛋 20克

玉米油 30克

泡打粉 1小勺(5ML)

肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)

盐 1/4小勺(1.25ML)

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烹饪步骤

步骤 1/6

把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀
步骤 2/6

新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀
步骤 3/6

另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛
步骤 4/6

把混合后的干性配料倒入湿性配料里
步骤 5/6

用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了
步骤 6/6

把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉

小贴士

1、肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。

2、这是一款制作简单，口感很好的传统法麦芬蛋糕

发布于 2018-08-12