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蓝莓麦芬
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挫睡狗窝的猪季窝

前段时间经常看宅男美食的小短片，喜欢里面的那个美国男，更喜欢里面的美食，感觉是中西合璧的做法。其中对里面的蓝莓麦芬大流口水，昨天逛麦德龙，看到了蓝莓，里面买了。今天就做起来了。很清新的口感。

食材
低筋面粉 3杯
白砂糖 1杯
酸奶 1.5杯
黄油 125g
泡打粉 1大勺
小苏打 半小勺
鸡蛋 2个
柠檬汁 适量
蓝莓 125g
黑樱桃果酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有食材提前准备好。泡打粉和小苏打和面粉混合均匀
  • 步骤 2/14
    黄油暖化。
  • 步骤 3/14
    加入白砂糖，浅打发
  • 步骤 4/14
    加入一个鸡蛋，混合均匀后加入另一个鸡蛋
  • 步骤 5/14
    搅打均匀。
  • 步骤 6/14
    加入三分之一面粉和三分之一酸奶
  • 步骤 7/14
    三分之一的量混合后继续加三分之一的量。
  • 步骤 8/14
    混合均匀后，加入蓝莓。均匀、蓝莓不全部加，留部分后点缀、
  • 步骤 9/14
    杯中先舀二分之一的面粉，放入果酱。
  • 步骤 10/14
    剩余面糊全部，上面点缀剩余蓝莓
  • 步骤 11/14
    烤箱提前预热190度。
  • 步骤 12/14
    烤箱第二层（从下往上数）
  • 步骤 13/14
    烤30分钟，或者据实际情况调整。
  • 步骤 14/14
    口感很清新，可能是因为酸奶，吃起来一点也不酸。馅料十足。蓝莓吃起来很香。
小贴士

我不知道为什么我做纸杯蛋糕，全部都这种爆相。很丑。可能是温度。大家可试一下185度。

酸奶是自己提前一天晚上做的，无糖的。

发布于 2022-06-28
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