喜欢蓝莓的人，恐怕要尖叫了，因为当蓝莓包裹在膨胀松软的麦芬蛋糕里，那种美好的口感简直难以言喻！
蓝莓一直深受姑娘们的宠爱，它蕴含大量的花青素，又以抗氧化著称，故而是很好的养颜水果哦。不过，撇开这些不谈，光是蓝莓的味道，就足够让人倾心，那种酸甜是极具张力的，甚至有些霸道，从它的颜色上仿佛都能窥见它的魅惑。把蓝莓加入麦芬蛋糕里，会让整个蛋糕都变得非同一般。
麦芬蛋糕的特色是膨松的，在黄油的协助下，蛋糕的组织变得更加细腻绵软，在控制好黄油的比例和烘焙时间后，麦芬的体积就会如你所愿的慢慢变大，松松软软，十分可口。再加上一点杏仁片，整个味道就会变得更香，松软中又有脆脆的感觉。如果你喜爱巧克力，还可以加入一些可可粉，这样就可以做成一份巧克力蓝莓麦芬了。
要点： 打发黄油，加入鸡蛋搅拌至气泡完全吸收就可以做出口感松软轻盈的蛋糕了。