低脂蓝莓麦芬
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好学生我沺殊

最后一点蓝莓,用来做个麦芬。好些个麦芬油份都挺足,一下子看到个低脂版本,顿时眼前一亮。

再没有比麦芬更便捷快手的点心了。没有遵照原著,而是用了自己惯用的步骤。效果看起来也是很好。

不熟悉的烤箱正在一点点熟悉。用多几次,发现它并没有想象中那么不堪。空烤测温时被惊住的飙高温度,在放入内容物之后再未重现。每次都与温度计同烤,虽与设定也有偏差,但也没有到让人震惊的地步。机 械式烤箱,10来度的温差,好像也是可以理解和接受的。看起来之前还真是看轻它了。

起码,在这蓝莓麦芬上来看,这烤箱还算不错。成色比较均匀,起发也好,爆浆的蓝莓留下蓝色的岩浆印迹,很香。。。。

食材
低筋粉 120g
无铝泡打粉 4g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
蓝莓 35g
玉米油 30g
牛奶 120ml
肉桂粉 少许
0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料:低筋粉120克,无铝泡打粉4克,白砂糖40克,盐0.5克,肉桂粉少许,鸡蛋1个,蓝莓35克,玉米油30克,牛奶120毫升
  • 步骤 2/10
    鸡蛋,糖,盐倒入碗中,搅拌均匀,
  • 步骤 3/10
    加入油和牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    面粉和泡打粉,肉桂粉,混合,筛入蛋液中,拌匀,
  • 步骤 5/10
    加入蓝莓,
  • 步骤 6/10
    混合均匀。
  • 步骤 7/10
    装入衬有底托的纸杯中,七八分满。
  • 步骤 8/10
    放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。
  • 步骤 9/10
    表面金黄,出炉。
  • 步骤 10/10
    立即从底托中取出,置晾架上晾凉。
小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

肉桂粉可以不用,

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2022-11-27
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