简单美味应季的草莓麦芬
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哈利波特

《破产姐妹》让我爱上了cupcake,跃跃欲试地想尝试,但是查阅了好多的方子油含量实在是太大了,热量巨高,今天看到了这个方子,觉得能接受,但是我觉得叫cupcake有点勉强,实际上这个更像麦芬,因为放在了杯子里所以就叫cupcake吧,让我先过过嘴瘾,呵呵。但是我按照原配方做了一次,实在是太油了,非常的不好吃!仔细的研读了一些博客文章,按照自己的经验琢磨了一下,改进了一下配方,这下好吃了,你可以放心大胆的按照这个配方试试。很好吃!这款麦芬制作实在是简单,新手可以无负担地尝试。在拌蛋糕糊的时候就闻到了非常香甜的酸奶味道,因为蛋糕中加入了酸奶,蛋糕体更加的松软,正是草莓新鲜的时候,加入了新鲜的草莓还有桑葚,每次在蛋糕中咬到一口鲜果,都是一次特别的惊喜,很简单很可爱的麦芬,快动手做做吧。冰箱里还有剩下的桑葚,又顺手做了份桑葚麦芬,都好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50克
糖粉 40克
鸡蛋 两个
牛奶 60克
原味酸奶 160克
低筋面粉 200克
1/4勺
小苏打 1/4勺
泡打粉 1+1/2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油充分软化,加糖粉用刮刀压拌至黄油和糖粉融合,用蛋抽使劲搅打至黄油发白,体积略膨大有明显纹路;
  • 步骤 2/8
    鸡蛋搅大均匀加入牛奶酸奶搅拌均匀;
  • 步骤 3/8
    筛入低粉、盐、小苏打、泡打粉的混合粉类,用蛋抽从底往上翻拌均匀;
  • 步骤 4/8
    加入打发的黄油,搅拌均匀。注意手法要翻拌,避免起筋;
  • 步骤 5/8
    将切小块的草莓2/3拌入蛋糕糊中;
  • 步骤 6/8
    用勺把蛋糕糊装入纸杯中,7分满,震震纸杯,让蛋糕糊均匀,表面撒剩下的草莓粒;
  • 步骤 7/8
    烤箱180度2层40分钟;
  • 步骤 8/8
    酸酸甜甜的美味麦芬
发布于 2018-11-22
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