那天买了块五花肉，切巴切巴发现，头上那块太肥了，没法炒别的菜，只有茄子这货能对付的了它。
从小我就知道，茄子要想好吃，一要油多、二要舍得糖、三要多放蒜、四要肉肥！！！你只有要这四样，别的调料随便放放，没有茄子做不好吃
老白对茄子的钟爱，几乎和肉是同一水平，我给他做过一次这样的茄子，他多吃了两碗饭！
所以说，如果你和米饭有仇，别客气，拿茄子招呼它！
1、五花肉要切成薄片，如果不好切，放冷冻半小时再拿出来切。
2、茄子用手撕和用刀切，不是一个味道的，不信你试试。
3、甜面酱和生抽都是咸的，就不要加盐了。
4、最后放的生蒜，绝对能让这个菜味道上升一个档次，如果不爱吃生蒜的味道，就多炒一会儿，让蒜略断生。