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酱焖茄子
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blaze思如
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时间:10分钟内
食材
长茄子 1斤
稀黄酱 2大勺
白糖 鸡粉 葱姜丝 蒜瓣 色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长茄子洗净去蒂，切成0.5厘米厚的蓑衣花刀，将茄子放在案板上斜着切约2/3深度。
  • 步骤 2/6
    反过来直着切2/3深度。
  • 步骤 3/6
    锅中做油，下茄子煎至两面变软。
  • 步骤 4/6
    煎好后撒上葱姜丝
  • 步骤 5/6
    翻锅后加入两勺稀黄酱，少量水，白糖，焖5分钟，加入鸡粉，
  • 步骤 6/6
    翻过后撒蒜瓣，再焖约3分钟出锅。
小贴士

1 黄酱有盐味，不需要加盐。

2 蓑衣刀多练习就可切好。

发布于 2018-12-03
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