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妈妈的心里美萝卜饭
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唯美的幸福振锐

我妈妈的拿手菜之一～心里美萝卜饭。香喷喷软糯糯，是我小时候最爱吃的菜饭。

食材
五花肉 两个手掌大小
心里美萝卜 中等大小两个
葱 一把小葱或一棵大葱
姜 一块
米饭 两杯或两碗
酱油 适量
老抽 适量
生抽 适量
八角 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉和心里美萝卜切小块，大概指甲盖大小。我买的心里美萝卜不是很大，所以我用了两个。五花肉用了两个手掌心大小，切完了也有挺大一碗。
  • 步骤 2/15
    热锅凉油，油热了以后放八角。
  • 步骤 3/15
    八角有香味以后放五花肉。
  • 步骤 4/15
    五花肉有点变色了就可以当葱姜。
  • 步骤 5/15
    翻炒一分钟后放萝卜。
  • 步骤 6/15
    翻炒大概混合，放料酒。
  • 步骤 7/15
    放老抽。可以稍微多放一些，混了米饭以后比较好看。
  • 步骤 8/15
    放生抽。我没有酱油了，放了一些盐。如果有酱油就不用放盐了。
  • 步骤 9/15
    混合翻炒一分钟就可以关火了。锅底有酱油没事的，会被米饭吃掉。
  • 步骤 10/15
    萝卜，肉和汤汁一起倒高压锅。米饭洗好倒在菜上（我忘了照了）。我放了两杯米，一杯水。
  • 步骤 11/15
    盖上高压锅盖子。我用的电高压锅，高压压45分钟。肉跟萝卜都融化在米饭里了。如果你想吃饭萝卜和肉，建议35分钟。如果你用一般的高压锅，30分钟就可以了。
  • 步骤 12/15
    高压锅别忘了调到Sealing (封闭上压)。时间到了把他调到 Venting (放气)。
  • 步骤 13/15
    开盖以后是这样的。米饭有点干干的，没事儿，一搅拌就好了。
  • 步骤 14/15
    搅拌后是这样。
  • 步骤 15/15
    好吃好吃好吃好吃！
发布于 2018-10-31
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