这个明明就是拌萝卜，我也不明白为什么饭店叫这个菜是萝卜皮，是因为带皮吗？老公每次去饭馆，都会点这个菜来下酒，粉粉的颜色，清脆的萝卜上蘸满汤汁，吃一块，超级爽快。往往一份是不够吃的，还要再来一份。时间久了，我也就任凭我这吃货的天赋，研究出了这个味道来，告诉你们我自制的这个凉拌汁是万能的，只要你学会了，拌木耳，黄瓜等大部分凉菜都不在话下了。保你能做出饭店大师傅的味道来。
把花椒辣椒油倒入料汁碗中，可以直接用来拌，我基本上是做别的菜，用这个时间等一会，这样的话复合出来的味道会更好。不喜欢加辣椒或家里有孩子的可以不放辣椒，醋和生抽本身有咸味，我基本上就不放盐了，这个视个人口味轻重添加吧。