河南人爱吃蒸菜。我更爱吃。尤其是这个季节，总是争各种青菜，或者是萝卜丝等等。少油少盐，吃起来又健康。蒸萝卜丝是我的大爱，原来在饭店里吃做的筋道又松散的萝卜丝。自己做弄不好都是成坨了。后来反复琢磨，调换用料。终于蒸出来筋道又松散的萝卜丝了。在这里把方法分享给大家，秋天正是各种萝卜上市的季节爱吃蒸菜的也试试吧。
我用的是粘米粉，这样的话不粘的程度更好一些，没有的话可以用面粉和玉米面粉，按一比一的比例混合替代。