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菱角瘦肉汤
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报告叮当_

8分钟煮一锅营养均衡的快手汤

食材
猪瘦肉 适量
菱角 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌
  • 步骤 2/6
    黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片
  • 步骤 3/6
    菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用
  • 步骤 4/6
    热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香
  • 步骤 5/6
    加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开
  • 步骤 6/6
    倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可
小贴士

1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。

2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。

发布于 2019-01-10
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