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牛蒡蛤蜊土鸡汤
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冲锋衣leaflet

牛蒡有小人参之称，搭配土鸡蛤蜊，浓浓海味酒香的土鸡汤

食材
牛蒡 1条
土鸡 半只
蛤蜊 适量少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛蒡用刀背刮去外皮，浸泡一下(不易黑)
  • 步骤 2/4
    鸡肉烫过洗干净
  • 步骤 3/4
    蛤蜊泡水吐沙洗净
  • 步骤 4/4
    将鸡肉连同牛蒡一起燉煮，我用高压锅15分钟或用一般燉煮1小时，完成后加入蛤蜊，加入酒，少许盐，再煮十分钟，蛤蜊肉打开即可关火，完成。
小贴士

牛蒡无须用削皮刀去皮，只须用刀背轻刮表面，外层的牛蒡皮是最有纤维质的。

发布于 2019-01-29
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