马蹄粟米羹
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山薇腾

粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤,去外面吃饭的时候,也经常会以它做为一餐的收尾,玉米的清甜加上蛋花的香滑,很是滋润。这次为了舒缓喉咙痛,特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄,清甜爽脆的,让人大爱。

十分钟就可以搞定的糖水,即使对于厨房新手也丝毫没有难度,而且清润无比。另外,不喜欢甜汤的朋友,还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖,做成咸口汤,味道也不差,而且一样滋润。

食材
玉米粒 200g
马蹄 6个,去皮
鸡蛋 1个
枸杞 适量
玉米淀粉 少许
细砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    马蹄洗净切小粒,鸡蛋打散
  • 步骤 2/10
    先将马蹄粒放入料理盒
  • 步骤 3/10
    加入足量开水,注意不要超过水位线(最好低于水位线1cm)
  • 步骤 4/10
    盖上料理盒盖,放入微波炉,700W微波火力加热3分钟
  • 步骤 5/10
    打开料理盒,加入玉米粒
  • 步骤 6/10
    稍稍拌匀后,加入洗净的枸杞,700W微波火力再次加热3分钟
  • 步骤 7/10
    根据个人口味加入适量糖
  • 步骤 8/10
    适量玉米淀粉加入少许水,调成水淀粉
  • 步骤 9/10
    将水淀粉倒入料理盒,搅匀,700W微波火力再次加热2分钟
  • 步骤 10/10
    一边加入蛋液,一边用筷子迅速搅散成蛋花,最后700W微波火力加热1分钟即可
小贴士

1.马蹄也叫荸荠,买到带皮的马蹄,需先将皮削干净;

2.我使用的是罐装玉米粒,如果使用生玉米粒,需适当延长加热时间;

3.加入适量水淀粉,可使汤羹更加粘稠滑润,不喜欢可省略;

4.蛋液加入时要迅速搅散,以免结块。

发布于 2018-07-14
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