桂香马蹄莲藕羹
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complaint牛腩

说起莲藕,潮汕人一般都是拿来煲汤居多。做甜食的几乎没有,印象中只有偶老妈时不时切片后煮成甜汤。而今天这个DIY的前身也是偶和老妈“发明”出来的,把莲藕做成羹当开水喝,老妈说没事喝着也能清热降火。原先的做法是莲藕打蓉后滤掉渣,灵觉得太浪费食物了,所以这次整个原汁原味,再自创加点马蹄和桂花,嘿嘿,更香口了,嚼着还更有口感。记得以前时常做这个羹,老妈总得给外婆稍上几碗,这羹合她口味,每次喝都赞不绝口。现在外婆已经离开我们数月了,现在重做这个羹,也算是怀念偶们亲爱的外婆。外婆,天堂之上你尝到了吗?

时间:10-30分钟
食材
莲藕 500g
马蹄 250g
白糖 80g
马蹄粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把莲藕和部分马蹄切碎后投入到搅拌机,再加入少许清水.
  • 步骤 2/4
    充分搅拌成蓉糊后待用.
  • 步骤 3/4
    把蓉糊再加入少许水,小火慢煮,注意不时搅拌,以免糊底.
  • 步骤 4/4
    蓉糊开始变色时,再加入少许切碎的马蹄粒,马蹄粉用少许水兑开,缓缓倒入糊中,充分搅拌至莲藕羹熟透即可.
小贴士

步骤中的马蹄可加可不加

发布于 2020-02-06
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