四季养生 酒酿桂花马蹄
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那笑语浅酌

踏青,又叫春游、探春、寻春。于花草返青的春季,结伴到郊外原野远足踏青,并进行各种游戏以及蹴鞠、荡秋千、放风筝等活动。在我眼中,踏青也可以解释为“互相席地而坐、赏春色、尝美食,即“春色和美食不可辜负”。踏青,轻松且快乐,携带的食物除了要美味、养生,方便携带也是考虑因素。下面介绍的酒酿桂花马蹄,小巧玲珑、一口一个、不油不腻、既美味又养生,一个小饭盒装着,轻松出行。

马蹄,又称“荸荠”,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。清脆甘甜的马蹄,搭配绵甜香糯的酒酿,加上香醇的绍兴酒,再添些清香袭人的桂花,经过浸煮而成的酒酿桂花马蹄,非常适合四季养生食用。

食材
马蹄 300g
酒酿 50g
干桂花 2g
绍兴酒 30ml
细砂糖 40g
柳橙汁 75ml
清水 150ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马蹄去皮洗净
  • 步骤 2/8
    将马蹄放入锅里
  • 步骤 3/8
    加入酒酿和细砂糖
  • 步骤 4/8
    加入干桂花、绍兴酒和柳橙汁
  • 步骤 5/8
    加入清水,充分拌匀
  • 步骤 6/8
    开小火浸煮至汤汁减半
  • 步骤 7/8
    关火,继续浸泡20分钟,晾凉后盛盘即可
  • 步骤 8/8
    清甜爽口~酒酿桂花马蹄
小贴士

1.柳橙汁用新鲜榨取的最好,没有的话,用市售的也可以。

2.材料份量:2人。

发布于 2018-10-23
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