马蹄玉米骨头汤
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瞬蔷似手崩

马蹄玉米骨头汤

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
甜玉米 1个
马蹄 150g
姜片 3片
适量
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好煲汤用的材料;
  • 步骤 2/12
    玉米洗净切成块,姜切片,马蹄买的时候已经削好皮了;
  • 步骤 3/12
    猪大骨买时已让肉店老板剁成块了,冷水入锅,大火加热。感觉这骨头腥味比较重,加了1匙料酒去腥;
  • 步骤 4/12
    与此同时,姜片放入沙锅中,大火加热;
  • 步骤 5/12
    加热的过程中,可以看到有些血跑出来了,水变成微微的红色,烧开即可;
  • 步骤 6/12
    猪大骨捞出放入沙锅中,这时沙锅里的水已经是热的了;
  • 步骤 7/12
    放入甜玉米;
  • 步骤 8/12
    放入马蹄;
  • 步骤 9/12
    大火烧开转最小火煲90分钟;
  • 步骤 10/12
    小火咕嘟中;
  • 步骤 11/12
    时间到,放入适量盐调味,一锅香甜的汤煲好了,这个汤不油腻,比较清鲜;
  • 步骤 12/12
    盛碗香香的汤喝吧。
小贴士

1、生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过。马蹄性寒,不宜多吃哦;

2、煲汤讲究“从一而终”,中途不宜频繁开盖;

3、煲汤时宜一次性加足水,中途不宜添加。

发布于 2020-09-14
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