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马蹄玉米骨头汤
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瞬蔷似手崩

马蹄玉米骨头汤

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
甜玉米 1个
马蹄 150g
姜片 3片
盐 适量
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好煲汤用的材料；
  • 步骤 2/12
    玉米洗净切成块，姜切片，马蹄买的时候已经削好皮了；
  • 步骤 3/12
    猪大骨买时已让肉店老板剁成块了，冷水入锅，大火加热。感觉这骨头腥味比较重，加了1匙料酒去腥；
  • 步骤 4/12
    与此同时，姜片放入沙锅中，大火加热；
  • 步骤 5/12
    加热的过程中，可以看到有些血跑出来了，水变成微微的红色，烧开即可；
  • 步骤 6/12
    猪大骨捞出放入沙锅中，这时沙锅里的水已经是热的了；
  • 步骤 7/12
    放入甜玉米；
  • 步骤 8/12
    放入马蹄；
  • 步骤 9/12
    大火烧开转最小火煲90分钟；
  • 步骤 10/12
    小火咕嘟中；
  • 步骤 11/12
    时间到，放入适量盐调味，一锅香甜的汤煲好了，这个汤不油腻，比较清鲜；
  • 步骤 12/12
    盛碗香香的汤喝吧。
小贴士

1、生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄性寒，不宜多吃哦；

2、煲汤讲究“从一而终”，中途不宜频繁开盖；

3、煲汤时宜一次性加足水，中途不宜添加。

发布于 2020-09-14
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