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马蹄玉米胡萝卜煲排骨
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渷木易子子

这道汤水用胡萝卜、马蹄、玉米加上排骨，小火煲足了3个小时，骨酥肉烂，汤汁甘甜。有清热解暑，健脾开胃的功效。夏天暑热，很多人食欲不振，消化不良，一家老少都很适合饮用这煲老火汤哦。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
玉米 400g
胡萝卜 200g
马蹄 150g
盐 适量
黄酒 适量
姜葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净，用姜葱，黄酒加水煮开5分钟去腥
  • 步骤 2/8
    煮好的排骨用水冲洗干净
  • 步骤 3/8
    马蹄去皮，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段
  • 步骤 4/8
    把玉米放在沙煲的底层
  • 步骤 5/8
    依次加入排骨、马蹄
  • 步骤 6/8
    一次加入足够的水，大火煮开，转小火煲2小时
  • 步骤 7/8
    加入胡萝卜再煲1个小时
  • 步骤 8/8
    煲好了加盐调味即可，汤里溶入了蔬菜的甜味已经很鲜甜了，不要再加味素、鸡精破坏了好汤哦
小贴士

排骨先用黄酒姜葱煮熟去腥，汤里不用再加葱姜了，免得影响汤的甜味

老火汤要用沙煲慢慢煲3—4个小时，跟高压锅压出来的味道不一样哦

发布于 2020-07-30
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