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糖醋小土豆
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小的时候吃过一次这样的小土豆，如今甚是想念，搜寻了一下没有现成的菜谱，于是想自己试验一下。结果…真的超级好吃啊！！！！土豆吃起来像肉一样，酸酸甜甜，这大伏天的好开胃！！

食材
小土豆 250g
油 适量
清水 5勺
糖 4勺
醋 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
生粉 半勺
番茄酱 5勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挑选个头小的土豆，洗净，放锅里加水没过土豆们，煮到筷子可以轻易穿过
  • 步骤 2/7
    煮好的土豆捞出
  • 步骤 3/7
    土豆剥皮（不剥皮也可以，在洗的时候要洗的足够干净！！）
  • 步骤 4/7
    用刀背把土豆轻轻摁扁，现在这个季节没有特别小的土豆，一摁土豆可能会散，所以动作尽量轻柔
  • 步骤 5/7
    放平底锅，中小火煎至微微焦黄
  • 步骤 6/7
    炒锅放油，加番茄酱，中小火炒出油后，倒入糖醋汁，大火烧开转小火至汤汁粘稠
  • 步骤 7/7
    把前面煎好的土豆倒入酱汁中，出锅，吃吧～
小贴士

糖醋汁的比例：

清水：5

糖：4

醋：3

生抽：2

料酒：1

也可以简化就是糖：醋=2:1

这个汁可以用于任何你想糖醋的食材～

发布于 2018-08-09
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