还未离家的时候，并不特别爱这道菜，也许是因为在爸妈身边好吃的太多，也许是因为挑食，也许仅仅是因为叛逆。
现在才能觉出这道菜的好来，周末吃到了从小到大最熟悉的爸爸的味道，一股乡愁涌上心头，给爸妈打了电话问了平安，但也再说不出更多的问候了。
爸妈对我的爱从不说出口，但都凝结在一日三餐的精心准备中。
我对爸妈的思念也说不出口，也只能凝结在这珍贵的家乡菜里面了。
看着老公和孩子赞不绝口的吃完，我只能告诉他们，外公做的更好吃！
1. 最好用新的小土豆，对半切，煮出来粉粉面面的，更能搭配腊排骨的味道。我是最爱吃这道菜里的土豆，柔和了土豆的清香和腊排骨的油香，所以喜欢多放点。土豆的量随意，看自己喜欢，但是最多也不能超过排骨的量，不然就不够香了。
2. 完全用锅煮比高压锅更好吃，就是比较费时间，而且用水量也会多一些。判断腊排骨熟了的方法，用筷子很容易戳穿腊排骨的肉，就是好了，这时候就可以下土豆了。