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家庭自制比萨酱
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普懊趟绰级

根据君之烘焙里的做法自己亲身演示，味道很赞～

食材
西红柿 600g
大蒜 4瓣
黄油 30g
洋葱 100g
盐 6g
黑胡椒粉 5ml
牛至叶 5ml
罗勒 2.5ml
糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    西红柿洗干净，切成小丁，洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末，备用。
  • 步骤 2/3
    锅烧热，放入黄油烧至熔化。等黄油熔化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。洋葱炒出香味后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
  • 步骤 3/3
    西红柿翻炒出汁水以后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免煳底。煮好后，如果此时水分还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士

做好的比萨酱，放在密封罐里，再放入冰箱保存。

发布于 2019-02-05
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