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蒜香柠檬烤鸡
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陨队矩接某

有时候人又懒却又想吃大菜，怎么才能省心地做出大菜来一饱口福呢？答案就是：万能的烤箱！这里我要推荐的就是从德国Chefkoch上学来的这道“蒜香柠檬烤鸡”！

我做的是4人份。

食材
大鸡腿 6只
大蒜（整个） 3个
新鲜柠檬 1个（切片用）
迷迭香 2支
百里香 1支
牛至（Oregano） 1支
盐 2茶匙（按自己需求增加）
黑胡椒 适量（洒在鸡腿上的，吃的时候可以自己再单独加）
下面调配烤鸡腿酱汁 适量
橄榄油 100ML
鲜柠檬汁 100ML（可用2-3个鲜柠檬榨出来）
搭配的素菜 适量
土豆（小） 6个
胡瓜 1根
烤完后鸡腿上应撒的香料 适量
罗勒叶（又名：九层塔） 依个人喜好酌情增减，也可不加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    调烤汁：将100ML柠檬汁+100ML橄榄油+1茶匙盐 放入搅拌机进行搅拌，拌匀后呈现奶黄色液体，烤汁即完成了。
  • 步骤 2/4
    素菜准备：将土豆切大块（太小的话，烤制之后基本找不着了），胡瓜切厚片儿。
  • 步骤 3/4
    准备摆盘：将鸡腿间隔相等地放入烤盆中，间隔里放入土豆和胡瓜。将盐和黑胡椒均匀地洒在鸡腿和素菜上。把酱汁均匀的淋在鸡腿和素菜上。百里香、迷迭香和牛至从整支上分摘下来洒在鸡腿上。大蒜不剥皮！直接从肚子上横切，然后每个鸡腿上放半个整的大蒜。（这是我摆完盘放入烤箱前照的）
  • 步骤 4/4
    准备烤箱：烤箱预热至200摄氏度，放入准备好的鸡腿，用锡箔纸包住烤盘，烤制40分钟，然后取出，将大！蒜！翻面儿（不是鸡腿！），在鸡腿上放入准备好的柠檬片儿。再放入烤箱，烤15分钟，用叉子试一下没有血水出来，就是熟了。这时候去掉锡箔纸，烤制15分钟。端出烤盘，撒上罗勒叶碎，开动吧！
小贴士

1. 外国朋友们习惯在餐桌上摆盐和胡椒，坐上桌以后再依照自己口味添加盐份。所以导致有些菜谱的盐不够，过于清单了，所以做的时候大家按平时做菜的口味添加哦。

2. 有妹子说烤出来水很多，我预计是一直焖在里面的缘故。建议在鸡烤熟之后，去掉锡箔纸烤10-15分钟，会有外焦里嫩的感觉！

发布于 2019-01-11
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