蒜香柠檬烤鸡
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陨队矩接某

有时候人又懒却又想吃大菜,怎么才能省心地做出大菜来一饱口福呢?答案就是:万能的烤箱!这里我要推荐的就是从德国Chefkoch上学来的这道“蒜香柠檬烤鸡”!

我做的是4人份。

食材
大鸡腿 6只
大蒜(整个) 3个
新鲜柠檬 1个(切片用)
迷迭香 2支
百里香 1支
牛至(Oregano) 1支
2茶匙(按自己需求增加)
黑胡椒 适量(洒在鸡腿上的,吃的时候可以自己再单独加)
下面调配烤鸡腿酱汁 适量
橄榄油 100ML
鲜柠檬汁 100ML(可用2-3个鲜柠檬榨出来)
搭配的素菜 适量
土豆(小) 6个
胡瓜 1根
烤完后鸡腿上应撒的香料 适量
罗勒叶(又名:九层塔) 依个人喜好酌情增减,也可不加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    调烤汁:将100ML柠檬汁+100ML橄榄油+1茶匙盐 放入搅拌机进行搅拌,拌匀后呈现奶黄色液体,烤汁即完成了。
  • 步骤 2/4
    素菜准备:将土豆切大块(太小的话,烤制之后基本找不着了),胡瓜切厚片儿。
  • 步骤 3/4
    准备摆盘:将鸡腿间隔相等地放入烤盆中,间隔里放入土豆和胡瓜。将盐和黑胡椒均匀地洒在鸡腿和素菜上。把酱汁均匀的淋在鸡腿和素菜上。百里香、迷迭香和牛至从整支上分摘下来洒在鸡腿上。大蒜不剥皮!直接从肚子上横切,然后每个鸡腿上放半个整的大蒜。(这是我摆完盘放入烤箱前照的)
  • 步骤 4/4
    准备烤箱:烤箱预热至200摄氏度,放入准备好的鸡腿,用锡箔纸包住烤盘,烤制40分钟,然后取出,将大!蒜!翻面儿(不是鸡腿!),在鸡腿上放入准备好的柠檬片儿。再放入烤箱,烤15分钟,用叉子试一下没有血水出来,就是熟了。这时候去掉锡箔纸,烤制15分钟。端出烤盘,撒上罗勒叶碎,开动吧!
小贴士

1. 外国朋友们习惯在餐桌上摆盐和胡椒,坐上桌以后再依照自己口味添加盐份。所以导致有些菜谱的盐不够,过于清单了,所以做的时候大家按平时做菜的口味添加哦。

2. 有妹子说烤出来水很多,我预计是一直焖在里面的缘故。建议在鸡烤熟之后,去掉锡箔纸烤10-15分钟,会有外焦里嫩的感觉!

发布于 2019-01-11
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