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手工薄底披萨
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披萨看着材料很多，其实做起来很简单，除了饼底，其他馅料都可以自己随意搭配。

食材
高筋面粉 200克
干酵母 2克
水 120g
植物油 5g
糖 3克
盐 2g
番茄酱 随意
马苏里拉芝士 随意（我大概用了180-200g）
玉米 随意
洋葱 随意
虾仁 8只
圣女果 2个
蒜片 适量
牛至碎 随意
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、干酵母、水、糖、盐、油放入盆内，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    将面团放在案上，揉几分钟，然后整理成光滑面团，放入盆里，盖上保鲜膜，发酵箱38度30分钟，发到约两倍大小就可以了。
  • 步骤 3/8
    将面团取出，提起会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑。
  • 步骤 4/8
    如果有披萨盘就用披萨盘，没有可以拿锡箔纸或者能进烤箱的盘子代替。盘内刷一层薄油，将面团放在盘里，用手向四周按压，做成饼底，按压厚薄要尽量均匀。
  • 步骤 5/8
    拿把叉子，在饼底上扎满一排排小孔，然后刷一层番茄酱。
  • 步骤 6/8
    将喜欢的馅料放上去，我觉得这个可以自己随意搭配。
  • 步骤 7/8
    最后撒上马苏里拉芝士，烤箱200度上下火烤12分钟。
  • 步骤 8/8
    我200度烤了12分钟后，又拿出来撒了点芹菜碎又烤了2分钟。我觉得我的饼底烤的不够香，你们可以试试先把饼底放进去烤一会儿，再放馅料烤，可能那样饼底更好一些。
发布于 2018-08-29
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