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空气炸锅版薄底披萨
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薄薄脆脆的披萨底加上香辣的火腿肠还有烘烤过后能拉出长长的马苏里拉芝士，最爱这一口了 厚底披萨在我家没人爱，每次都是做薄底的 .

小窍门：

可以多做点面团放在冰箱的冷冻室，下次想吃披萨的时候提前把面团从冷冻室拿到冷藏室解冻即可，（一定不要从冷冻室放到室温解冻）再加上你喜欢的配料进行烘烤，快手披萨就出来了

时间:30分钟-1小时
食材
面团部分： 高筋面粉250克 适量
盐3克 适量
糖15克 适量
酵母3克 适量
油20克 适量
水140克 适量
馅料： 腊肠半根 适量
番茄酱适量 适量
马苏里拉芝士100克 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.将所有材料入面包机
  • 步骤 2/9
    2.揉至完全扩展阶段（个人觉得只揉到光滑的面团跟吃馒头没什么区别）
  • 步骤 3/9
    3.进行第一次发酵（看室温而定时间）
  • 步骤 4/9
    4.发酵到2-2.5倍大即可
  • 步骤 5/9
    5.分成四等份，静置20分钟
  • 步骤 6/9
    6.取出三份装入纸杯蛋糕模中，盖上保鲜膜放入冷冻室（下次用）
  • 步骤 7/9
    7.剩下的一块排气 擀圆
  • 步骤 8/9
    8.放入炸篮中，稍微整理下
  • 步骤 9/9
    9.用叉子在面皮上扎上小孔
小贴士

马苏里拉分两次撒是为了更好的拉丝效果

温度仅供参考

发布于 2018-11-21
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