清炒儿菜
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光明磊落

昨天超市买来儿菜,以为是芥菜,不管什么,这种根茎类的蔬菜我个人特别喜欢,包括西兰花的颈有时候我会专门去买来吃,

今日惊蛰,春姑娘的脚步越来越近了,做一道清淡的炒儿菜,清清过年油腻的肠胃嘿嘿

食材
儿菜 1只
红椒 1只
韭菜 1小把
蚝油 适量
姜丝 适量
2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    因为在她粗壮的颈上,长出很多芽块,环绕相抱翠绿的芽包,就像很多孩子围绕在妈妈身边,所以又叫“超生菜”很有意思,其实她也是芥菜的一种。
  • 步骤 2/9
    再欣赏下也不枉拍的照片哈哈
  • 步骤 3/9
    进入正题哈,准备一只红椒、韭菜、姜、蒜头两只
  • 步骤 4/9
    韭菜切段,红椒姜片切丝,蒜切片
  • 步骤 5/9
    儿菜切成滚刀块
  • 步骤 6/9
    油热后炸香蒜片和姜丝
  • 步骤 7/9
    然后倒入儿菜爆炒一分钟左右
  • 步骤 8/9
    然后放入红椒丝继续翻炒、这时候倒入生抽、蚝油、盐,大火翻炒几下
  • 步骤 9/9
    出锅前把韭菜放进去,现在已经入春,也是韭菜的好时节,加点韭菜入味儿!倒酒小酌一杯!
小贴士

儿菜的包容性很大,我认为凉拌、炒、或者做腌菜、馅料都是不错的!这次没有过水,吃起来一点点小苦,怕这种味道的可以尝试焯水凉拌噢!

发布于 2019-01-05
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