腌儿菜
7.1万 热度 39 收藏
猿闻猿谴盘

为了储存春天的味道,不得不把鲜菜腌成干的,还蛮简单好吃的。

食材
儿菜(孢子芥蓝) 适量
适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    很简单,把儿菜切片、切条,随你,撒盐,大概一斤菜用一到两瓷勺盐,和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味,水份才出得来。
  • 步骤 2/4
    将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天,可以在菜上压块石头(我没压),等水份出来就可以了。
  • 步骤 3/4
    腌好的菜把水倒掉不用,然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精,再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。
  • 步骤 4/4
    用保鲜袋或瓶子密封起来,可以吃好久。南方下稀饭,北方就馒头,都不错。
发布于 2018-06-23
评论
相关菜谱