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泡蕨菜炒鸡杂
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邪钒孜浩瘸

在超市买的泡蕨菜，说是开袋即食于是打开尝了一下，但不是我要的味道，哈哈哈，刚好老爸在菜场买了鸡杂，想着它俩组合一下吧~~嘻嘻嘻嘻:-P

食材
鸡杂 400克
泡蕨菜 100克
生姜 6片
花椒 一小把
青椒 6个
豆瓣酱 一小勺
生抽 适量
老抽 一点点
盐 适量
鸡精 少许
葱 葱白和葱青分开
蒜 3个
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    哦对，买的那个泡蕨菜打开尝了一下觉得不是我要的味道，后来又加了些米醋，盐和一点点糖味道才好吃些了，里面有几个泡椒，因为不想太辣就没放泡椒，如果你爱吃辣些的话可以把泡椒加进去和鸡杂一起炒~~嘻嘻！这个我只放了一半没有全部放完，按个人喜好放完也行~~
  • 步骤 2/4
    鸡杂（鸡胗切片、鸡肝鸡心切小块。鸡的内货都能拿来炒，而且特别美味！）生姜切片，青椒切小块，蒜瓣切末，葱切段（葱白/葱青分开）
  • 步骤 3/4
    热锅凉油，下入姜片、花椒、葱白煸香，倒入鸡杂翻炒至鸡杂的水分都出来，然后加入生抽，一点点老抽提个色，一小勺豆瓣酱，继续翻炒入味，然后尝尝底汁咸淡，淡了的话少加点盐，撒点黑胡椒粉，继续翻炒至断生，放入青椒块继续翻炒，倒入蒜末，蕨菜继续翻炒一下，准备起锅之前加入少许鸡精，葱青段即可~~
  • 步骤 4/4
    老妈老爸都说好吃！！！(。•؎ •。)
发布于 2018-08-08
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