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苦菊凉拌鱼皮
6.2万 热度
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境枪乘克剿
鱼皮清凉爽口,鲜中带酸,姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。
食材
鲜鱼皮
适量
苦菊
适量
小米椒
适量
香葱
适量
香菜
适量
白醋
15克
盐
3克
鸡精
5克
花椒油
20克
香油
5克
姜汁
10克
生抽
5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
将鲜鱼皮洗净,切成长5厘米的细丝备用
步骤 2/4
苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净,分别切碎备用
步骤 3/4
锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉
步骤 4/4
将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌
发布于 2018-07-08
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