凉拌鱼腥草是土家人喜欢吃的一道小菜，鱼腥草又名折耳根、野花麦等，具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。冬季经常吃火锅难免上火，可以凉拌上一盘鱼腥草解解热。
喜欢麻辣的可以还加点辣椒油、花椒油。