韭菜花蚬肉油条
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爱喝酒pumpkin

据说这道菜是我家乡的一道菜,在东江边长大的孩子都吃过,因为在以前,人们可以在江边挖到很多河蚬,然后各种关于蚬的菜就诞生了:油条炒蚬,腌蚬,炒蚬…这些都是惠州人爱的,都是回忆。

食材
韭菜花 适量
蚬肉 适量
姜片 适量
蒜蓉 适量
油条 1根
适量
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜花洗净切段,姜切片,适量蒜蓉,蚬肉洗净,油条切段(由于是下班以后才买菜,买不到新鲜蚬,就在吉之岛买了速冻的蚬肉)
  • 步骤 2/6
    姜片蒜蓉先爆香
  • 步骤 3/6
    放入韭菜花先炒,炒至五成熟放入蚬肉继续炒,此时加入适量盐,酒
  • 步骤 4/6
    当蚬肉也炒得差不多时,加入油条翻炒
  • 步骤 5/6
    至于油条要煮到什么程度,看个人口味,我喜欢偏硬的口味,快好的时候用生粉加水、蚝油、糖、酱油和匀,倒入锅内勾芡。
  • 步骤 6/6
    然后香喷喷的韭菜花蚬肉油条就做好啦!重点是快手菜!适合上班族!
发布于 2019-01-04
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