豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。
1.准备时间：10分钟内
2.制作时间：10-20分钟
3.用餐人数：1-2人
4.生抽要最后出锅后淋上面味道才会好的。
5.豆苗容易熟的，要密切关注锅内，煮过了颜色不好看，味道也不好了。