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上汤豆苗嫩豆腐
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元春梦

胃不舒服，于是只能清粥淡菜了。家里只有豆苗和嫩豆腐了。干脆把两个放在一起做了一个清爽和胃的小菜

食材
嫩豆腐 半盒
豆苗 适量
干虾米 适量
盐 适量
姜 适量
香油 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净，切成一寸小段。
  • 步骤 2/7
    豆腐切片
  • 步骤 3/7
    姜切片，去皮
  • 步骤 4/7
    不粘锅放一点儿油，待油热放入姜片。出香味后放入豆腐，轻轻平摊到国内，小火煎至两面金黄。嫩豆腐在锅内轻轻颤抖着，白白嫩嫩，甚是可爱啊。
  • 步骤 5/7
    加一点儿酱油，加入高汤（我就放了些水）。水开后放入干虾米，豆苗。待豆苗变绿加入盐即可。
  • 步骤 6/7
    盘内放枸杞，少量香油。趁热倒入盘中。
  • 步骤 7/7
    和糯米粥搭配，既美味又清淡。极简的调味，豆腐的滑嫩，豆苗的清香真是很精妙的搭配呀！
发布于 2019-01-18
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