上汤豆苗
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后来你不在夏萱

餐厅必点上汤豆苗,本以为很难做,自己在家动手瞎折腾,料想味道还挺好...

食材
豆苗 250g
皮蛋 1个
5瓣
生姜 3片
盐、胡椒粉、鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中烧开水,将豆苗焯水3-4分钟,盛起碗中备用!
  • 步骤 2/5
    皮蛋去壳,切成小块,蒜、姜切片!
  • 步骤 3/5
    锅烧热,倒入适量油,立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎,煎至金黄,出现蒜香即可!
  • 步骤 4/5
    锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以),加入适量盐、胡椒粉调味,锅中水煮开,此时放入皮蛋,烧煮1分钟!
  • 步骤 5/5
    将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内,一晚上汤豆苗就出锅啦!
小贴士

切皮蛋时,刀沾水能够使皮蛋不沾刀!

发布于 2019-02-03
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