咸蛋瘦肉浸豆苗
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粗禄鸭托乌

很清淡的菜,有汤有菜,在这炎热的夏天,吃着倒是很舒服!其实这些家常快手汤,都可以这样操作,放你喜欢的材料,主要是汤要煮出味就可以了,食材可以放你喜欢的,不油腻,喜欢清淡的可以试试!

食材
豆苗 350G
2片
咸蛋 1个
瘦肉 50G
枸杞子 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净沥干水备用;
  • 步骤 2/7
    瘦肉切成肉片,和姜一起冷水下锅;
  • 步骤 3/7
    煮汤的时候可以处理咸蛋,打散后蛋黄一分为二或者四,咸蛋白备用;
  • 步骤 4/7
    锅中的水烧开后,把血沫撇掉,再下咸蛋黄一起煮约8分钟成为上汤;
  • 步骤 5/7
    下少许的油,然后再下洗净的枸杞子和豆苗;
  • 步骤 6/7
    当豆苗软身时即可加入少许盐调味;
  • 步骤 7/7
    别忘记了还有个咸蛋白一起放入,所以盐要少放哦!
小贴士

其实放皮蛋也很好味道,只是汤色会混一些!

另外,肉片可以先用油盐渍一下,这样吃起来会更入味,没时间就省略吧!

发布于 2019-02-10
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