这次做有详细的步骤图。
如果盐加少的话,一个月后,芥菜疙瘩发酵产生天然的酸味,酸度适中,非常好吃。我喜欢吃这种发酵的,和泡菜一个道理。我家的泡菜已经腌了大半年了,酸度非常好。以后,有空写个四川泡菜的菜谱,就是不知道能不能找到当初做的时候的图片。