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芥菜咸蛋粥
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哈密瓜空涛娆

现在天气越来越热，芥菜具有清热解毒功效，配上咸蛋黄的香，既消暑解毒又口感甘甜。

食材
芥菜 两棵
猪肉 适量
咸蛋 四只
姜 适量
大米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.瘦肉提前用食盐腌制，最好是前一晚就用食盐腌，这样的肉就有味道，我们都说这样下火。
  • 步骤 2/8
    2.咸蛋洗净表壳，打开放在碗里，把蛋黄切成几块。
  • 步骤 3/8
    3.芥菜洗净切碎，姜切成丝。
  • 步骤 4/8
    4.大米加入适量水，与冲洗掉盐份的瘦肉一起煮成粥。
  • 步骤 5/8
    5.待粥煮好，捞出瘦肉，撕成一丝丝的瘦肉丝。
  • 步骤 6/8
    6.往粥里加入瘦肉丝，芥菜碎，并搅拌均匀。粥里加食油，放入姜丝。
  • 步骤 7/8
    7.把打散的咸蛋倒入粥里，试一下粥的味道，如果不够咸，就加少许食盐。
  • 步骤 8/8
    8.待粥再次煮开，芥菜和咸蛋都熟了，就可以关火食用了。
小贴士

1.因菜和咸蛋易熟，所以要把粥先煮好。待粥好了，才放进去。

2.咸蛋有咸味，往粥里加盐前一定要先试味。

发布于 2018-09-27
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