胡萝卜含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂. β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥。
有人说炒胡萝卜不要放醋，会破坏胡萝卜素，会破坏多少我也是不知道啦，也没有专家试验给出个数据！
反正，但是，但是加少量白米醋炒起来真的是很好吃，很好吃，酸酸甜甜，夏天吃起来很是爽口，孩子们也超级爱吃啊！
1炒胡萝卜的时候，最好用白米醋，这样炒好后颜色漂亮，口感也比用黑醋炒的口感好。
2蒜片要爆香哦！