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步骤 1/15
红苋菜一把,摘去根部和黄叶子!
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步骤 2/15
泡水,洗净,沥干!
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步骤 3/15
烧少许开水,把苋菜放进去稍微煮一下!
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步骤 4/15
把煮好的苋菜放凉一些后,用纱布裹好,挤出菜汁,再把酵母粉放进去搅匀,静置五分钟!
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步骤 5/15
面粉和糖混合,加入苋菜汁,用筷子搅成絮状!
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步骤 6/15
用手把絮状的面团揉成团,移至干净的工作枱上,开始揉面啦,加油!
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步骤 7/15
手抓少许面粉撒在面团上,揉吖揉,揉至面粉不见了再撒粉再揉,重复7-8次,不许偷懒!
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步骤 8/15
最少揉面15分钟或以上,揉好的面团表面很光滑~
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步骤 9/15
揉好的面团切开是这样的,无气孔!
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步骤 10/15
面揉好后,平均分成8等份,滚圆备用!关于整形,大家可以上网看看视频,我也是看视频学回来的!
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步骤 11/15
放在温暖处发酵30-45分钟!
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步骤 12/15
怎样才叫发酵好?用手指轻轻按一下!
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步骤 13/15
马上回弹即表示发酵好,可以上锅蒸了!水开后放进去,蒸15分钟,关火再焖3-5分钟即可!
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步骤 14/15
馒头出锅啦,好松软!
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步骤 15/15
用手掰开,组织非常棒!