Name: 芥兰凤尾虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 凤尾虾仁 10只; 芥兰 6-8条; 葱段 适量; 姜片 适量; 蒜末 适量; 盐 适量; 糖 适量; 花雕酒 适量; 白胡椒粉 适量; 鸡精粉 适量; 淀粉 适量; 色拉油 适量

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芥兰凤尾虾

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李秋水

“芥兰”是我喜欢的蔬菜之一，其稍带甘苦，口感脆嫩，我对它津津乐道~

今天用新鲜到不能再新鲜的虾，来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~

食材

凤尾虾仁 10只

芥兰 6-8条

葱段适量

姜片适量

蒜末适量

盐适量

糖适量

花雕酒适量

白胡椒粉适量

鸡精粉适量

淀粉适量

色拉油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

芥兰削去老皮
步骤 2/10

芥兰切段
步骤 3/10

虾拨壳，留尾巴，即成凤尾虾
步骤 4/10

从中片开，即成凤尾虾球
步骤 5/10

盐，白胡椒粉，淀粉，腌制
步骤 6/10

蔬菜类也都切好，芥兰段，葱段，姜片，蒜末，留了一点切葱花，可能装饰要用到
步骤 7/10

烫熟芥兰，在水里加点盐和油
步骤 8/10

烫完芥兰的水烫熟虾仁
步骤 9/10

炒香葱姜蒜+汤+花雕酒+盐+糖+鸡精粉+麻油+胡椒粉~煮开，勾一个薄芡，倒入虾仁和芥兰炒均匀即可
步骤 10/10

完成

小贴士

1.芥兰和虾仁不要烫过老

2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水挂在原料上即可

发布于 2018-09-15