凤尾虾
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虾肉味道鲜美,营养丰富,钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候,老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾,特别是老公吃饭很挑剔,好多不吃的,吃小红虾,要煮或者炸,虾仁就吃炸的,炒和包着不吃,平常做的炒虾仁都是我自己吃,炸的油太多,不健康,我一般都是煎的多,好久没有炸虾了,今天做了炸凤尾虾,老公喜欢的菜,蘸着椒盐吃不错。这道菜孩子都喜欢吃,可以蘸番茄酱、沙拉酱、千岛酱吃。我家都是沾椒盐、辣酱、千岛酱。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 6个
适量
适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    虾洗净去掉头部,去皮留尾巴最后一节
  • 步骤 3/8
    从后背切开去沙线
  • 步骤 4/8
    切开后把虾按平,可以用刀拍一下,炸的时候不容易弯曲
  • 步骤 5/8
    虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、
  • 步骤 6/8
    腌制好的虾先蘸淀粉,再蘸蛋液,最后蘸面包糠,逐一做好
  • 步骤 7/8
    锅内放油五成热放虾,中小火炸至金黄即可
  • 步骤 8/8
    炸好的虾
小贴士

虾背部切开要整个按平,用刀拍一下,或者虾肚子用刀划几下,防止弯曲,炸的时候要小火放入虾,

发布于 2019-10-28
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