我很喜欢芥兰的菜味，其实盐水芥兰也就很好吃了，比较清淡，但是家人喜欢香浓下饭的菜，所以加了肉片炒，在广州芥兰一般配牛肉，但是因为家里附近的市场晚上都没有牛肉了，所以配了瘦肉，但是一样好吃。没有华丽的外表，很纯粹的一道家常菜。
这个菜也可以直接一起炒，但是要先放芥兰梗，因为稍微难熟点，和叶子一起放，叶子时间长了就没那么鲜绿了，芥兰梗我喜欢把梗外面的皮去掉，吃起来就很软，很好吃，宝宝吃起来也比较方便，这个可以根据个人喜好。