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芥兰炒肉片
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善良strip

喜欢青青绿绿的蔬菜，尤其喜欢芥兰。喜欢它的青绿，喜欢它的爽脆，配搭着肉片一块炒，味道更鲜，更美了。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 400g
芥兰菜 100g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
水 适量
淀粉水 适量
生抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    瘦肉洗净切片，加入盐，油、淀粉，生抽一块抓匀，腌片刻待用；
  • 步骤 2/13
    芥兰菜洗净切斜刀待用；
  • 步骤 3/13
    蒜蓉备好；
  • 步骤 4/13
    下油锅爆香蒜蓉；
  • 步骤 5/13
    倒入瘦肉翻炒；
  • 步骤 6/13
    炒至6成熟时捞起待用；
  • 步骤 7/13
    再下油锅，爆香蒜蓉；
  • 步骤 8/13
    倒入芥兰菜头部；
  • 步骤 9/13
    翻炒片刻，中途加少少水；
  • 步骤 10/13
    加入芥兰菜叶一块翻炒；
  • 步骤 11/13
    加入少许白糖一块翻炒；
  • 步骤 12/13
    倒入瘦肉一块翻炒，炒至瘦肉和芥兰菜全熟时炝入淀粉水；
  • 步骤 13/13
    起锅码在碟上可以开吃了。
小贴士

加点白糖炒芥兰菜，这样菜菜的味道会更鲜美。

发布于 2023-03-12
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