搜索菜谱、食材
白灼虾仁菜心
9.6万 热度 35 收藏
有腹肌visa

明明浇上酱汁更诱人，还没来得及拍成品照就被某只抢吃了～

食材
菜心 适量
虾仁 适量
碱面 适量
葱姜 适量
生抽 1.5勺
蒸鱼豉油 1勺
蚝油 1.5勺
白糖 1/3勺
食用油 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    虾仁加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟，用清水冲洗干净，再次加入以上调料放入冰箱冷藏腌制十分钟备用；
  • 步骤 2/4
    水中放入1/100的碱烧开，点少许植物油，下入菜心焯烫熟，时间不要太久，不然菜心就老了；
  • 步骤 3/4
    下入虾仁汆熟，捞出控干铺在菜心上；
  • 步骤 4/4
    将生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐加少许水调成酱汁，热锅凉油爆香葱姜，快速倒入碗汁，搅拌至碗汁收浓，加入蚝油拌匀关火，点少许明油，浇在虾仁菜心上即可～
发布于 2018-10-31
评论
相关菜谱