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白灼虾
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思梦癣

白灼虾广东菜之一、白灼虾能保持虾的原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常简单，是节日家宴的首选。这次做的全部被两个小孩吃光了。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 300g
油 适量
柠檬酱油 适量
葱 1根
姜 3片
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备新鲜虾
  • 步骤 2/12
    用牙签挑去虾线
  • 步骤 3/12
    放入清水洗干净
  • 步骤 4/12
    准备姜，葱
  • 步骤 5/12
    锅内加大半锅水，倒入姜片和葱
  • 步骤 6/12
    加入一料酒
  • 步骤 7/12
    加上锅盖大火将水煮开
  • 步骤 8/12
    水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
  • 步骤 9/12
    锅内水再次沸腾后再煮约1分钟即可
  • 步骤 10/12
    装盘
  • 步骤 11/12
    准备调味汁；适量油和柠檬酱油
  • 步骤 12/12
    放盘中间
小贴士

白灼虾用的虾一定要选用鲜活的基围虾。口感吃鲜美。

发布于 2024-08-27
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