菜心是我很喜欢的青菜之一，家里每年都要种很多，一般家里都是清炒，不过我很喜欢粤菜，也学着做白灼的，这样最健康，也最能保持菜的营养和新鲜度.
1，在白灼的水中加入盐和油；
2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。