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茼蒿梗炒猪肉丝
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眼睛忘充电燕
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食材
茼蒿梗 适量
红辣椒 适量
猪肉 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
花生油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    茼蒿梗，红辣椒洗净，茼蒿切段，辣椒切丝。猪肉洗净切丝。
  • 步骤 2/3
    猪肉丝放料酒，盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入花生油，淹6分钟。
  • 步骤 3/3
    锅置火上放油，油温5成热时放入猪肉丝炒散，炒至变色盛出。锅留底油，油温7成热放入茼蒿梗，红辣椒爆炒至断生放盐，倒入猪肉丝，放味精炒匀出锅。
小贴士

猪肉丝放少量的盐，炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿叶留着清炒吃。

发布于 2018-07-12
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