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香椿摊鸡蛋
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小鹿slumber
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食材
香椿 半两
鸡蛋 三个
盐 少许
香油 少许
植物油 3汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中
  • 步骤 2/6
    锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香
  • 步骤 3/6
    将水倒出，用凉水拔一下，撇去水，捞出香椿，切掉根部，在把香椿切碎
  • 步骤 4/6
    把香椿放入碗中，打入三个鸡蛋，并且加盐、香油搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    热锅中倒入植物油，待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿，煎3分钟翻个
  • 步骤 6/6
    翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可
发布于 2018-11-08
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