蒜苔，五一前后成熟，现在吃正是最嫩最肥的时候。嫩蒜苔口感脆爽，咀嚼后略有回甘，是Snow大爱的蔬菜之一。且不说这蒜苔防癌杀菌顺肠道，单是配上低卡路里的鸡胸肉，就已经可以算作最佳春季养生减肥食谱了哟～
蒜苔是青绿色，不要与黄色蒜苗搞混。
炒熟后即可出锅，不易过度软烂，会破坏蒜苔中的营养成分。