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椒丝腐乳生菜
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Chanldersun

生菜（生财）~寓意美好~是佳节餐桌上不错的选择~

食材
生菜 适量
辣椒丝/甜红椒丝 适量
腐乳汁 适量
姜丝 适量
花雕酒 适量
色拉油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    如使用圆生菜，只要清洗干净，撕成小块就好~我选用的是小棵的直立生菜，所以只是剥开，去掉老根就可以了~
  • 步骤 2/3
    红辣椒或甜红椒（不吃辣可选）洗净去籽，切丝~姜去皮切丝~准备一点腐乳汁~就是泡着腐乳的汁水~不必太多~因为很咸~此菜不必放盐~腐乳汁已够味道~
  • 步骤 3/3
    炒锅加一些色拉油，油温热了就下姜丝和红椒丝爆香，而后下生菜，炒至生菜微微变软后加入腐乳汁和糖炒均匀，出锅前淋一点点花雕酒提味，就完成了~
小贴士

1.生菜炒好后很容易变色，所以不易炒太久，炒到生菜软化就要马上出锅~

2.腐乳汁的味道如果太重，可以在炒的时候加一点点糖来中和一下味道~

发布于 2019-01-29
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