椒丝腐乳生菜
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Chanldersun

生菜(生财)~寓意美好~是佳节餐桌上不错的选择~

食材
生菜 适量
辣椒丝/甜红椒丝 适量
腐乳汁 适量
姜丝 适量
花雕酒 适量
色拉油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    如使用圆生菜,只要清洗干净,撕成小块就好~我选用的是小棵的直立生菜,所以只是剥开,去掉老根就可以了~
  • 步骤 2/3
    红辣椒或甜红椒(不吃辣可选)洗净去籽,切丝~姜去皮切丝~准备一点腐乳汁~就是泡着腐乳的汁水~不必太多~因为很咸~此菜不必放盐~腐乳汁已够味道~
  • 步骤 3/3
    炒锅加一些色拉油,油温热了就下姜丝和红椒丝爆香,而后下生菜,炒至生菜微微变软后加入腐乳汁和糖炒均匀,出锅前淋一点点花雕酒提味,就完成了~
小贴士

1.生菜炒好后很容易变色,所以不易炒太久,炒到生菜软化就要马上出锅~

2.腐乳汁的味道如果太重,可以在炒的时候加一点点糖来中和一下味道~

发布于 2019-01-29
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