和風ロールキャベツ(日式包菜卷)
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思议sensitivity
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食材
昆布 5cm
包心菜 1/2棵
猪肉糜 100g
洋葱 (小)1/2个
酱油 1/2大匙
老豆腐 1/2块
胡萝卜 1根
水发香菇 2朵
清酒 1.5大匙
味醂 1小匙
姜末 1/2小匙
2杯
1/2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    煮沸的开水汆烫菜叶,等菜叶软了后放入冰水激凉,沥干水分,用刀修去菜叶中间硬的部分
  • 步骤 2/5
    豆腐放置微波炉加热约3分钟(500W),加热后的豆腐会出很多水,把水倒掉。 香菇、洋葱切碎,胡萝卜去皮,切碎
  • 步骤 3/5
    猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末,加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    将菜叶摊平,放1/4馅料,包成菜卷,用牙签固定
  • 步骤 5/5
    把菜卷放置在一个平底锅锅内,加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后,盖上盖子转中小火煮20分钟,最后用马铃薯淀粉水(马铃薯淀粉1小匙、水2小匙)勾芡即可
小贴士

(4)、(5)照片没拍,下次做时补拍

发布于 2018-12-09
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